Dr. Schnitzers Emailnachricht vom 04.11.2018
 

Backzeit vor Weihnachten

(Zur Buchbesprechung auf das Buch, zur Bestellseite hier anklicken)

 

	Inhalt des Buches 'Backen mit Vollkorn'	Seite
	Grundwissen und das 'Gewusst Wie'	9
	Rezeptteil	61
	Einige Hinweise zu den Rezepten	63
	Weizen-Vollkornbrötchen	64
	Weizen-Vollkornbrot	66
	Dinkel-Vollkornbrot	68
	3-Stufen-Sauerteig-Roggenvollkornbrot	70
	Roggen-Weizen-Vollkornmischbrot	72
	Mohn-Weizenvollkornbrötchen	74
	Rosinen-Weizen-Vollkornbrötchen	76
	Nuss-Rosinen-Weizenvollkornbrötchen	78
	Leinsamen-Weizenvollkornbrötchen	80
	Weizenvollkorn-Laugenbrezeln	82
	Weizenvollkorn-Toastbrot	84
	Weizenvollkorn-Mürbebrezel	86
	Weizenvollkorn-Hefezopf	88
	Weizenvollkorn-Weihnachtsplätzchen	90
	Weiterführende Informationen	91
	Der Verfasser - Kurze Biografie	U 4

Anmerkungen:

Alle wissenschaftlichen Untersuchungen zur Bedeutung der Getreide für die Gesundheit hat Prof. Dr. Werner Kollath mit Weizen durchgeführt. Man lese seine Ausführungen dazu in dem Buch 'Gesundheit - Getreide - Welternährung' <http://www.dr-schnitzer-buecher-neu.de/Gesundheit-Getreide-Welternaehrung>.

Es gibt viele Weizensorten mit unterschiedlichen Eigenschaften. Allein das äthiopische Plant Genetic Resources Centre of Ethiopia's Germplasm Collection hält etwa 2000 Weizensorten keimfähig vorrätig. 

Um eine gute biologische Qualität zu erhalten, besorge man den Weizen im Reformhaus. Dort gibt es auch Haushaltsgetreidemühlen. Denn nur frisch vor der weiteren Verarbeitung gemahlen können die hohen gesundheitlichen Werte der Getreide für die Gesundheit voll genutzt werden.

Backen mit Vollkorn
für Hausfrauen und Hobby-Bäcker
http://www.dr-schnitzer-buecher-neu.de/Backen-mit-Vollkorn 

Damit steht dem Backvergnügen nichts mehr im Wege. Während der Weihnachtsfeiertage können Sie sich gesunder Köstlichkeiten erfreuen und die gesundheitsschädlichen Produkte aus Zucker und Weißmehl vermeiden. Auch für Ihre Besucher wird das eine überraschende Erfahrung sein.
 

Friedrichshafen, den 04.11.2018

Dr. Johann Georg Schnitzer
 

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