Dr. Schnitzers Emailnachricht vom 28.04.2020 
 

Krisenzeit nutzen - gesundes Brot backen lernen

Die Beschränkungen der Bewegungsfreiheit und das Schrumpfen der Wirtschaft durch die Corona-Pandemie und deren Folgen bewirken, dass auf einmal viele Menschen sehr viel Zeit zuhause verbringen.

Anstatt nun Trübsal blasend herum zu sitzen und vielleicht sogar genervt Streit anzufangen, kommen immer mehr Menschen auf die Idee, ihr eigenes Brot zu backen - so viele, dass in den Geschäften bereits das Mehl knapp wird! 

Wer mit dem Backen anfängt, kann es dann auch gleich ganz richtig machen und Brot aus dem vollen Korn backen, das nicht nur gut schmeckt, sondern darüber hinaus auch noch gesund ist.

Dazu muss man wissen, dass zwar Getreidekörner lange lagerfähig sind. aber nach dem Mahlen ein sofort beginnender Oxidationsprozess wertvoller Inhaltsstoffe einsetzt, was einen muffigen Geruch und Geschmack zur Folge hat.

Dieses Problem bei der Lagerung von Mehl war einst der Grund, warum die 'Auszugsmehle' entwickelt wurden. aus welchen alle reaktionsfähigen Bestandteile und damit leider auch alle gesundheitlich wertvollen Substanzen entfernt wurden.

Das war Anfang der 1960er Jahre auch der Grund, warum ich während meines Aufklärungsexperiments 'Gesundheit für unsere Jugend' in dem Schwarzwalddorf Mönchweiler (1963-1969) die ersten kleinen Getreidemühlen für den Haushalt entwickelt habe und Rezepte, wie man aus frisch gemahlenen Getreiden gesunde und schmackhafte Brote und Gebäcke herstellen kann.

Haushalts-Getreidemühlen und keimfähige Getreide bekommt man heute in jedem Reformhaus und Naturkostladen.

Die Rezepte für gesundes Brot und andere Backprodukte aus keimfähigen, frisch gemahlenen Getreiden habe ich damals in umfangreichen Versuchen entwickelt und dann zunächst in Wochenendkursen unterrichtet. Die Geschichte dieser Kurse mit Abbildungen kann nachgelesen werden in dem EBook 'Gesunde Zähne von der Kindheit bis ins Alter'.

Ab 1978 habe ich dann das 'Gewusst Wie' (10 Lektionen Wissensgrundlagen) und die inzwischen vielfach bewährten Rezepte (14 Brot- und Gebäckarten) als Buch herausgebracht, das inzwischen mehrere Auflagen erreicht hat. Die Rezepte darin sind:

Weizen-Vollkornbrötchen
Weizen-Vollkornbrot
Dinkel-Vollkornbrot
3-Stufen-Sauerteig-Roggenvollkornbrot
Roggen-Weizen-Vollkornmischbrot
Mohn-Weizenvollkornbrötchen
Rosinen-Weizen-Vollkornbrötchen
Nuss-Rosinen-Weizenvollkornbrötchen
Leinsamen-Weizenvollkornbrötchen
Weizenvollkorn-Laugenbrezeln
Weizenvollkorn-Toastbrot
Weizenvollkorn-Mürbebrezel
Weizenvollkorn-Hefezopf
Weizenvollkorn-Weihnachtsplätzchen
 

Buch: Backen mit Vollkorn - von Dr. J. G. Schnitzer

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Mit der Fähigkeit, Ihr eigenes gesundes Brot und Gebäck zu backen, legen Sie den Grundstein für die Gesundheit Ihrer Familie. Nutzen Sie diese besonderen Zeiten, um sich das vollständige Sachwissen über die Grundlagen natürlicher Gesundheit anzueignen. Die folgenden Bücher helfen Ihnen dabei. Sie können diese direkt online bestellen:

Buch 'Backen mit Vollkorn'

Wollten Sie nicht schon immer Ihr eigenes gesundes Brot backen können?
Das 'Gewusst wie' und die Original-Backrezepte von
Dr. Johann Georg Schnitzer
Backen mit Vollkorn für Hausfrauen und Hobby-Bäcker 
96 Seiten, 10 Lektionen Know How, 14 Brot- und Gebäckarten; à EUR 23,-
Buch bestellen
Buch Bluthochdruck heilen
Das Buch zur Selbsthilfe bei essenzieller Hypertonie
(Studie: 89% der Teilnehmer geheilt, der Rest gebessert) 
Dr. Johann Georg Schnitzer
Bluthochdruck heilen - Risikofaktor Hypertonie, lebensbedrohend, aber heilbar!
352 Seiten; à EUR 33,-
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Buch 'Die kausale Therapie der essentiellen Hypertonie

Damit Ihr Arzt oder Heilpraktiker Ihre Gesundung beschleunigen kann:
Dr. Johann Georg Schnitzer
Die kausale Therapie der essentiellen Hypertonie  
80 Seiten; à EUR 26,-
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Buch 'Diabetes heilen'

Das Buch zum Schutz vor - und zur Selbsthilfe bei - Diabetes Typ I und II 
Dr. Johann Georg Schnitzer
Diabetes heilen - biologische Heilbehandlung der Zuckerkrankheit und ihrer Spätfolgen
224 Seiten; à EUR 30,-
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Buch 'Doping? Alternative naturnahe Leistungskost'
Doping? Alternative naturnahe Leistungskost
Eiweißmast = Dopingfalle! Es geht anders viel besser und gesünder:
Dr. Johann Georg Schnitzer
Doping? Alternative Naturnahe Leistungskost
64 Seiten; à EUR 22,-
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Buch 'Der alternative Weg zur Gesundheit'. Die Medizin kümmert sich um Ihre Krankheiten. Von diesen lebt sie. Um Ihre Gesundheit müssen Sie sich selber kümmern. Von dieser leben Sie!  Das "Gewusst wie" vermittelt dieses Buch.

Verhütung und Heilung von Krankheiten durch natürliche Gesundheit. Maßnahmen
bei den verschiedenen Krankheiten. Wie man ein gesundes Wunschkind plant.
Dr. Johann Georg Schnitzer
Der alternative Weg zur Gesundheit
336 Seiten; à EUR 32,-
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Buch 'Gesundheit Getreide Welternährung'

Gesundheit - Getreide - Welternährung 
Dr. Johann Georg Schnitzer (Herausgeber) 'Einführung: Die Faszination des Lebendigen', mit Prof. Dr. Werner Kollath 'Getreide und Mensch, eine Lebensgemeinschaft', Prof. Dr. Herbert Warning 'Kollath, wissenschaftliche Arbeiten' und 'Das Leben Werner Kollaths', und Frédéric Stahl 'Sicherung der Eiweißversorgung durch intelligente Kombination pflanzlicher Lebensmittel'.
416 Seiten, 18 Tabellen, 2 Tafeln, 32 Abbildungen, EUR 39,-
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Buch Schnitzer-Intensivkost, Schnitzer-Normalkost

"Lasst die Nahrung Eure Heilmittel sein" (Hippokrates, 460-375 v. Chr.)
Dr. Johann Georg Schnitzer
Schnitzer-Intensivkost, Schnitzer-Normalkost 
Beispiele als 14-Tage-Pläne beider Kostformen
Natürliche, artgerechte (frugivore) Kost - Grundlage natürlicher Gesundheit
Format 21,0 x 25,5 cm, 144 Seiten; à EUR 33,-
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Bestehend aus 12 Büchern, 1 E-Book, Rezepttafeln, 1 Infoblatt und 1 Kärtchen
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Mit freundlichen Grüßen

Friedrichshafen, den 28.04.2020

Dr. Johann Georg Schnitzer
 

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